CIOCOLATA AMARUIE 90% CACAO SI ZAHAR DE COCOS VEGANA 80 G

Descriere:
O ciocolată ecologică vegană cu 90% cacao din comerțul echitabil (Fair Trade) „Hand in Hand”, de foarte bună calitate. Gustul intens al cacauei și zahărul din flori de nucă de cocos, care oferă un indiciu delicat de caramel, transformă această ciocolată într-o experiență gustativă de neuitat. Adevăratul secret al aromei acestor ciocolate este însă arta amestecării finale a ingredientelor de bază pentru finisarea masei de ciocolată, proces numit în germană conchieren și în engleză conching. În urma acestui proces se dezvoltă gradual aromele care erau parțial latente în cacao, iar zahărul inițial topit recristalizează parțial, astfel încât masa de ciocolată, deși crocantă, este de o finețe perfectă și se topește plăcut în gură.

Știați că?
Conchieren în germană și conching în engleză este un proces utilizat la fabricarea ciocolatei prin care, cu ajutorul unui mixer și al unui agitator de răzuire a suprafeței, cunoscut sub numele de conche, untul de cacao este distribuit uniform în masă și poate acționa ca un „lustruitor” al particulelor. Acest proces dezvoltă aroma prin căldura de frecare și eliberează substanțele volatile. Prin amestecare îndelungată, uneori până la 78 de ore (ciocolata de calitate inferioară este preparată timp de aproximativ 6 ore), ciocolata capătă un gust blând și bogat, se topește în gură și permite obținerea unei varietăți de arome, texturi și gusturi superioare altor tipuri de ciocolată.

Ingrediente: Masă de cacao*, zahăr din flori de nucă de cocos*, unt de cacao*, vanilie Bourbon*.
*Ingrediente provenite din agricultură ecologică.

Alergeni: Poate conține urme de soia, lapte, nuci, alune.

Valori nutriționale / 100 g:
Energie: 2431 kJ / 589 kcal
Proteine: 12,18 g,
Grăsimi: 50,35 g, din care acizi grași saturați: 32,06 g,
Carbohidrați: 14,2 g, din care zaharuri: 7,3 g,
Fibre: 15,1 g,
Sare: 0,050 g,
Sodiu: 12 mg.

Produs în: Elveția.
Agricultură: non-UE.


Prezentare: 80g.