KOTYS FULGI DE DROJDIE INACTIVA 100G

Fulgi de drojdie inactiva uscata - este un supliment alimentar bogat in vitamine, folosit pentru a imbunatati valoarea nutritiva si gustul mancarurilor, dar si ca agent de legare (inlocuitor de ou) in chiftelute, perisoare, drob, etc. Se poate folosi in piureul de cartofi in loc de branza si unt sau in mamaliga, presarata pe salate, pe floricelele de porumb sau peste paste, alaturi de migdale pisate poate forma un ?parmezan? vegan, iar folosita ca si condiment, intensifica gustul mancarii.

Drojdia inactiva (cunoscuta si ca drojdia nutritiva) este un organism unicelular, de obicei o tulpina a bacteriei Saccharomyces Cerevisiae crescuta pe melasa si apoi spalata si uscata la caldura, pentru a fi dezactivata. Are un gust placut (spre deosebire de drojdia de bere rezultata in urma procesului de fermentare a berii, care imprumuta un gust amarui) si, fiind inactiva, nu are puterea de a creste, deci nu se foloseste in patiserie sau in produsele de panificatie. Comercializata sub forma de fulgi sau pudra de culoare galbuie, drojdia inactiva este plina de substante nutritive (complexul de vitamine B (mai putin vitamina B12) acid folic, seleniu, zinc si proteine) si are un continut redus de grasimi si sodiu. Datorita aromei sale placute, apropiata celei de branza, este folosita in regimurile vegane ca inlocuitor al acesteia.

Ingrediente: fulgi de drojdie inactiva.

Valori nutritionale/100g:

Energie: 1577 kj / 377 kcal;
Proteine: 45 g;
Grasimi: 5 g din care acizi grasi saturati 0 g;
Glucide: 38 g din care zaharuri 0 g;
Fibre: 30 g;
Sare: 0 g;

Mod de utilizare: Pot fi folositi pentru a da gust mancarurilor, fiind ideali in perioadele de post, ca si inlocuitor al branzeturilor maturate. Potriviti pentru a lega diverse compozitii, ca inlocuitor de ou. Pot fi folositi la chiftele, droburi, salate.