Specialistii in nutritie recomanda consumul de mustar cat mai des, deoarece boabele de mustat sunt chiar mai bogate in antioxidanti decat fructele de padure.
Antioxidantii sunt substante care pot combate efectul radicalilor liberi, acele toxine care agreseaza organismul.
Boabele de mustar, inghitite cu apa, antreneaza o scadere a LDL-ului de circa 7%.