Proteinele din quinoa sunt usor asimilabile de organismul uman, asemanandu-se cu proteinele din produsele lactate. Quinoa nu contine gluten. Este bogata in fitonutrienti, vitamine si minerale. Un super aliment, alaturi de amaranth. Quinoa se prepara exact ca si orezul.
Quinoa este bogată în proteine, contine toti cei 9 amino-acizi, si constituie o alternativa mult mai sănătoasă la consumul de orez rafinat. Este bogata in fitonutrienti, vitamine si minerale, nu contine gluten.
Valoarea energetică în 100g:
– energie: 1435kJ (343kcal)
– proteine: 13.6 g
– glucide: 60.8 g
– lipide: 5.0 g